Recetas de postres con helado

Pink Albatross
17/12/2020

¡Somos fieles defensores de que el buen helado está tan rico que debemos poder disfrutarlo durante toooodo el año!

Por ello, te hemos preparado una recopilación de recetas acompañadas de nuestros helados 100% Plant-Based– y que están hecho solamente con ingredientes naturales- que estamos seguros de que vas a disfrutar.

Tres postres perfectos para cuando tengas invitados en casa o te toca a ti llevar el postre 😉

BIZCOCHO DE CALABAZA RELLENO DE QUESO CREMA

@patrimediolimon – Instagram

Te presentamos un bizcocho de calabaza relleno de queso crema… que te va a dejar sin palabras. La receta es de @patrimediolimon y va acompañada de nuestro helado de chocolate Pink Albatross!!! La cremosidad hecha receta.

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de harina 
  • 1 taza de puré de calabaza 
  • 1 taza de leche de soja 
  • 1/2 taza de azúcar + 2 cucharadas más 
  • 200 g de queso crema vegano
  • 15 g de levadura para hornear
  • Esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 200 grados. Mezcla la harina con el azúcar y la levadura en un bol amplio, reserva.
  2. Con la ayuda de una batidora, mezcla el puré de calabaza con la leche de soja y vierte sobre el bol de harina, remueve para mezclar bien y reserva de nuevo.
  3. En un bol más pequeño, coloca el queso crema, un par de cucharadas de azúcar y unas gotas de esencia de vainilla y mezcla con la ayuda de un tenedor hasta que todos los ingredientes se integren.
  4. Vierte la mitad de la mezcla con calabaza en un molde apto para horno, coloca en medio la mezcla con queso crema y cubre por encima con el resto de masa de calabaza. Hornea por 45-50 minutos, deja que enfríe con la puerta del horno entreabierta y sirve cuando esté frío.
  5. Acompaña el postre con un par de bolas de helado de chocolate de Pink Albatross.

CRUMBLE DE MANZANA 

Nuestra siguiente propuesta es crumble de manzana con helado de avellana Pink Albatross una receta sencilla y rápida, nivel principiante. ¡Apunta!

INGREDIENTES:

  • 2 manzanas granny smith
  • 1 cucharada de arándanos deshidratados
  • 1 cucharada de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1⁄2 cucharadita de nuez moscada
  • 1⁄2 cucharadita de jengibre en polvo

TOPPING:

  • 60 gr de avellanas tostadas y picadas
  • 60 gr de harina de almendra
  • 1 cucharada de harina de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 2 cucharadas de azúcar de coco
  • 1⁄2 cucharadita de canela
  • Una pizca de sal 

PREPARACIÓN:

  1. Precalienta el horno a 180º.
  2. En un bol, mezcla las manzanas cortadas en daditos, los arándanos picados, el azúcar, y las especias. Distribuye la mezcla en los diferentes recipientes.
  3. A continuación, en el mismo bol, mezcla las avellanas picadas, la harina de almendra, el azúcar de coco, la canela, la sal y el aceite de coco derretido.
  4. Distribuye el topping sobre la mezcla anterior, en cada uno de los recipientes.
  5. Mete en el horno unos 30-40 minutos, hasta que la manzana esté suave y el topping esté crujiente y dorado. Si ves que el topping se hace demasiado pronto, cúbrelo con papel de horno y continúa horneando hasta que estén las manzanas.
  6. Saca del horno y deja que se temple antes de servir.
  7. Sirve una bola de helado de avellana Pink Albatross por encima y… ¡Buen provecho!

TARTA DE CALABAZA

@boulevardpink – Instagram

Y para los más golosos de la casa (y los más aplicados en la cocina), subimos el nivel y proponemos una tarta de calabaza con caramelo de avena acompañado de nuestro helado de Straccia-Coco Pink Albatross, autoría de @boulevardpink.

Esta receta requiere de varias elaboraciones pero el resultado, ¡increíble!

INGREDIENTES – CARAMELO DE AVENA

  • 250 ml nata vegetal de avena
  • 250 g azúcar
  • 1 cda. de agua

PREPARACIÓN:

  1. Pon en un cazo el azúcar y el agua.
  2. Calienta a fuego medio-bajo hasta que empiece a derretirse y se vaya unificando.
  3. Cuando adquiera color, retira y vierte la nata de avena caliente.
  4. Remueve con una cuchara y deja cocinar hasta que adquiera una textura más espesa.
  5. Reserva la preparación para más adelante.

INGREDIENTES – MASA QUEBRADA:

  • 180 g harina de avena
  • 50 ml aceite de oliva
  • 50 ml agua
  • Canela en polvo 
  • Sirope de agave
  • Pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Mezcla la harina de avena, aceite, agua, sal y canela.
  2. Amasa hasta conseguir una masa uniforme. Cúbrelo con plástico film y déjalo reposar en el frigorífico por 30 minutos.
  3. Pasado este tiempo, cubrir el molde, pinchar con un tenedor toda la superficie y hornear durante 30 minutos.

INGREDIENTES – TARTA DE CALABAZA:

  • 400 g calabaza
  • 250 ml nata de soja
  • 1/4 plátano 
  • Canela 
  • Jengibre en polvo

PREPARACIÓN:

  1. En un bol, mezcla todos los ingredientes de la tarta.
  2. Vierte la mezcla sobre la base de la tarta y hornea por aproximadamente 1 hora o hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.
  3. Deja enfriar para que cuaje y consérvala en la nevera hasta la hora de servir.
  4. Para decorar, utiliza chocolate derretido.
  5. Acompáñalo con el caramelo + una o dos bolas (l@s más golos@s) de helado de Straccia-Coco Pink Albatross.

Y si aun así no te animas a dar el paso en la cocina, nuestros helados 100% plant-based, sin lactosa ni gluten son el complemento ideal para compartir con familia y amigos. ¡Y siempre te sacan del apuro cuando te toca encargarte del postre! 🙂

¡A disfrutarlos! 

Consulta aquí dónde puedes comprar los helados Pink Albatross.

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