No lo llames pistacho, llámalo “Perfect Roast”

Pink Albatross
03/03/2021

Los pistachos son adictivos. Una vez que empiezas con uno, es un no parar. De hecho, es un fruto seco que tiene cáscara porque, si no la tuviera…lo devoraríamos como si fueran palomitas. Por eso, el helado de pistacho hace soñar. Es delicioso, cremoso y con un sabor sutil e intensamente tostado. Como es un helado que nos habéis pedido, ¡lo hemos hecho en su versión vegana y está para comérselo! Te contamos más sobre él.

El helado de pistacho de Pink Albatross

Un helado de pistacho bien hecho es una de las cosas más ricas del mundo. De hecho, es uno de los sabores más vendidos en las heladerías. Por eso, la pregunta que nos hicimos no era si deberíamos hacer un helado de pistacho sino… ¿Cómo no vamos a hacer un helado de pistacho a nuestra manera? Eso sí. Si lo hacemos, ¡que sea el mejor! El de las tardes en el parque, las meriendas en el balcón y, ya puestos, el de las mañanas de pijama y cuchara en mano.

Así que nos pusimos a trabajar. Seleccionamos los mejores pistachos de toda Grecia y, después, nuestra misión se centró en encontrar el tueste perfecto. Y es que si tuestas poco, el sabor pierde intensidad pero si te pasas, puedes llegar a quemar el pistacho y, por eso, hay que encontrar el equilibrio. ¡No es fácil! Así que probamos diferentes tuestes para alcanzar el tueste perfecto y encontrar un sabor intenso y único, perfecto para vuestro paladar. De ahí el nombre, ¡Perfect Roast Pistachio! Una locura en tarrina. Delicioso, de los de pistacho de verdad y, con un toque de anacardos para conseguir una cremosidad especial. ¡Ya lo tenemos!

Ingredientes con cara

No tienen ojos pero ya sabes a lo que nos referimos cuando hablamos de ingredientes con cara. ¡Son los que puedes dibujar sin necesidad de ser un Dalí! La lista de ingredientes de nuestro Perfect Roast Pistachio no es para nada secreta. ¡Cuándo hemos tenido nosotros un secreto! Apunta, apunta…

  • Agua
  • Azúcar
  • Leche de coco 
  • Pasta de pistacho
  • Pasta de anacardos
  • Aceite de coco
  • Gomas vegetales
  • Sal

¿Te ha sorprendido alguno de ellos? Deja que te contemos un par de cosas: 

  • Azúcar. Si, nuestros helados contienen azúcar blanco de toda la vida y el Perfect Roast Pistachio no es una excepción. Hemos probado a preparar nuestros helados con diferentes azúcares como el ágave o el azúcar de coco, de los que dice que son “mejores”. Y, la realidad es que hemos llegado a la conclusión de que no hay muchas diferencias entre ellos. La ventaja del azúcar normal es su sabor y su color neutro. Aunque es el ingrediente que menos nos gusta tener en nuestros helados, nos permite conseguir un sabor excepcional. 
  • La pasta de pistacho no es más que lo que su propio nombre indica. Para conseguirla primero tostamos los pistachos a nuestra medida y después, los molemos. ¡Así de simple!
  • Podríamos decir que la presencia de la pasta de anacardos tiene mucho que ver con Luke, nuestro co-fundador y su infancia en la India. Allí, la pasta de anacardos es un ingrediente muy habitual en los dulces típicos. En el caso de los helados, además, aporta cuerpo y una sensación espectacular en la boca. ¡Es perfecta para reemplazar la nata! Para preparar la pasta de anacardos tampoco hay que tener una estrella Michelin. Basta con molerlos hasta… ¡conseguir una pasta! 

Hola, soy Perfect Roast y soy…

“Vegano o 100% Plant-Based, como prefieras. Si no, no me hubieran admitido en la familia Pink Albatross”. En efecto, querido Perfect Roast. Para crear nuestros helados no utilizamos ingredientes artificiales. Ni conservantes, ni colorantes ni aditivos. Solo unos pocos ingredientes (¡que puedas dibujar!), mucho sabor y una increíble textura. ¡No has probado un helado como este en tu vida!

Y no revises más la lista de ingredientes. No encontrarás ningún “E-”, potenciador de sabor o colorante. Para nosotros pocos ingredientes significa… ¡más diversión!

Después de esta oda a nuestro Perfect Roast Pistachio, ¿hay alguien que se resista a probar nuestro helado más solicitado? Echa un vistazo para ponernos en el mapa. ¡Tu helado te está esperando!