Del paro a abrir una de las primeras tiendas veganas de Madrid, conoce al equipo de Encuentro vegano

Pink Albatross
02/09/2021

En Pink Albatross nos gusta conocer a las personas que hay detrás de las tiendas donde aterrizamos. Cada una de ellas está respaldada por un sueño, una filosofía de vida y un proyecto. Hemos tenido el gran placer de entrevistar al equipo de Encuentro Vegano, Rocío y Rubén y esto es lo que nos han contado…

¿En qué consiste el proyecto de Encuentro vegano? 

Encuentro Vegano es un proyecto de vida. Nosotros somos veganos hace muchísimos años y nuestra forma de alargar un poco ese sentimiento y de expandir el veganismo, era traerlo a nuestro barrio.

De ahí nuestro lema: veganizando los barrios. No había ninguna tienda vegana fuera del centro de Madrid y, por eso, queríamos llevar el veganismo a la cotidianidad de la gente desde nuestro centro, para concienciar y apoyar a otros proyectos. Una extensión de nuestro veganismo.

¿Cuándo y cómo cogió forma vuestro proyecto?

Rocío: El mercado laboral nos empujó, estábamos en paro los dos. Yo soy maestra de educación especial, pero trabajaba mientras estudiaba, dedicándome al comercio. 

Rubén: Yo he hecho de todo. Antes era directivo de un supermercado. Hace unos seis años que empezamos con el proyecto, pero mucho antes ya habíamos empezado a hablar de qué hacer. Buscábamos algo que tuviera que ver con nuestra personalidad, nuestro estilo de vida y nuestra forma de pensar. Se nos ocurrió que todavía no existía ningún sitio como este. Y ahí, nos lanzamos a la aventura. 

¿Una anécdota?

Cuando empezamos, nos salió la oportunidad de ir a un mercadillo, al Rastro con más gente, artesanos la mayoría. Cerca de nosotros, había un hombre que hacía morcillas y chorizos. Nosotros llevábamos nuestra morcilla vegana.

Para animar a la gente a entrar, una chica se dedicaba a coger alimentos de cada puesto y lo daba en la entrada. Entonces, pasó una señora y probó nuestra morcilla vegana y le gustó, pero, obviamente, se fue directamente al puesto de las morcillas y chorizos de origen animal, hasta que le dijimos que era nuestra, que era una morcilla vegana. No se lo creía: “¿cómo va a ser esta morcilla vegana?, no puede ser.” ,decía.

En Pink Albatross nos inspira el albatros porque es peculiar. Deja  su entorno habitual y natural, viaja grandes distancias y toma muchos riesgos. ¿Cuál diríais que es vuestro momento Albatros? ¿El momento cuando abandonasteis todo lo conocido y optasteis por la aventura?

Hace seis años no se conocía apenas lo que era ser vegano y mucha gente aún no entendía lo que ello significaba. Así que, ¡imagínate en un barrio!

Uno de nuestros objetivos era atraer precisamente a personas no veganas más allá del centro de la ciudad para difundir y normalizar el veganismo dando a conocer los productos que ofrecemos en nuestra tienda. Por ello, en aquel momento, pensamos que era una buena idea poner en nuestro cartel de fuera un mensaje que llegase a cuánta más gente mejor, como ‘Alimentación sana’ y no, ‘Tienda vegana’.

Además, en cierto modo es así, ya que hacerte vegano conlleva adquirir unos hábitos más saludables y respetuosos tanto con los animales como con el planeta. Inclusive, también con uno mismo a nivel mental, al descubrir que, haciéndote vegano, te conviertes en el cambio social que el mundo necesita.

¿Tenéis alguna persona que os haya servido de inspiración o de referente en vuestra vida?

La gente que hace activismo en la sombra. Esa gente da fuerza y nos ayuda a gestionar ciertas emociones. 

¿Pensáis que cambiar la alimentación es un acto de rebeldía?

Sí, totalmente. Hace falta que más gente se rebele. De hecho, ahora los lobbies saltan a la mínima porque tienen miedo. Ya hay marcas que se están introduciendo en el veganismo, un nuevo tipo de capitalismo y un buen negocio que hace unos años no se veía.

¿Habéis notado un cambio en el consumo de la gente? 

Sí. La gente ahora ya no es como antes. Ahora, la información está en cualquier sitio. Haces un clic en Google y ya puedes saber lo que hay detrás de la industria (alimenticia).

¿Qué es lo que más os gusta de Pink Albatross?

Que los ingredientes sean claros. Su filosofía y su transparencia. Eso cautiva a la gente.

¿Cuál es vuestro sabor de helado favorito? 

El pistacho. El de chocolate también, pero el de pistacho… Mi madre cuando probó el de pistacho me dijo: “Está tan bueno que no puedo parar, es un problema.”