MOUSSE DE MOCA CON NATA VEGANA Y HELADO DE CHOCOLATE

Pink Albatross
25/06/2021

¿Un capricho? No te podrás resistir a esta receta…

INGREDIENTES

🥄150 gr Helado de Chocolate Pink Albatross

🥄75 gr de aguacate congelado y troceado

🥄50 gr de café expresso

🥄Leche de coco en lata para hacer crema

🥄Chocolate derretido

🥄Nueces pecanas caramelizadas

🥄10 gr whiskey (opcional)

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PASO A PASO
  1. Mete en la nevera la lata de leche de coco (preferiblemente ecológica, para que separe mejor el agua de la grasa del coco) durante 24 horas. Pasado este tiempo saca la lata, ábrela y vierte en un bol únicamente la parte sólida (la grasa), dejando la parte más líquida (la puedes desechar o la puedes usar para otra preparación).
  2. Con unas varillas de levantar claras, monta la nata hasta que la textura sea súper cremosa. Reserva.
  3. En una batidora potente vierte el aguacate congelado y troceado, el café, el whiskey (opcional) y el helado (cuanto más helado esté, mejor). Bate a gran potencia para lograr una crema suave y aireada.
  4. Sirve esta mousse en una copa; añade por encima la nata montada, un poquito de sirope de chocolate o chocolate derretido y unas nueces pecanas caramelizadas.

¡Buen provecho! No olvides etiquetarnos en Instagram @thepinkalbatross para ver tu receta 😋

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